1, 黄油20克回室温软化，加低粉，分次加80克水和成光滑面团，松20分钟
2, 黄油90克切片放到厚实的保鲜袋中，擀成大薄片，冷冻10分钟
3, 松好的面团擀成长方形，约黄油片的2-3倍，取出黄油片放到面片中间
4, 用面片将黄油片包好，压紧上边，逐渐向下按压排出空气。捏紧下边
5, 擀成尽量大的长方形，长的两边向中心线对折，再对折。即四折
6, 重复一次四折，中间可以冷藏十分钟后再进行，以免黄油漏出
7, 折好后，擀成约12厘米宽，切下约1.5厘米的长条状
10, 将薄皮从一端向另一端卷起，捏紧收口处，排入铺油布烤盘中