榴莲酥
描述
对于喜爱榴莲的，觉得它浑身都是宝。每年的夏季，北京市场的榴莲价格相继回落，自己在大饱榴莲美味的同时，也会将它制作成一果几款的不同吃法，经过加工的榴莲甜品，不会象直接食用那么诱人，营养价值非常丰富的榴莲籽可以煲粥，壳内的白肉可以煲汤，让人匪夷所思的榴莲肉除了直接食用，还可以做成甜品-榴莲酥。香甜酥脆的口感，为不太喜欢榴莲的食客，更增添了几分风味。
用料
| 面粉 | 250克 |
| 黄油 | 125克裹入 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 15克 |
| 水 | 170毫升 |
| 黄油 | 40克 |
| 白醋 | 少许 |
步骤
1, 除裹入黄油外，将所有食材混合
2, 揉成面团，醒15分钟
3, 醒好的油皮杆成片状，将裹入黄油放入中间
4, 两折包起来，四周包紧
5, 再杆成面片
6, 三折三次，每次放入冰箱冷藏20分钟
7, 经过三折后的面片用模具刻出圆形
8, 坯子先刷上一层蛋液，放入榴莲馅
9, 象包饺子一样
10, 摆入烤盘，刷上蛋液，烤箱预热200度，烤15分钟即可
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