1, 先做饼皮。黄油和奶油奶酪不用软化，直接切丁；
2, 低粉加高粉过筛入盆，加入椰蓉，放入1的小丁，略做搅拌；（这里低粉加高粉可用中粉110G代替）
3, 硅胶刮刀边压边拌，把块状黄油及奶酪都压成片状，不用太碎，跟面粉搅拌均匀；
4, 3中加入糖和盐拌匀，加入淡奶油，轻揉成团即可。不要过度揉太均匀，以便于烘烤时有层次的香酥口感；
6, 做馅料。黄桃和芒果切小丁，备用。玉米淀粉用水化匀，备用；
7, 2/3黄桃罐头汤汁小火加热，加糖化开，加水淀粉，不停搅拌，加黄油，加热至浓稠，拎起搅拌的硅胶刀能拎出线的程度关火，放凉；
9, 冰箱里醒好的面团取出，面板撒干粉或上下垫保鲜膜擀面棍擀成厚度6MM的饼皮，用模具压下面皮，手指按压至与模具贴合，用叉子在底部插些洞；
10, 填入馅料，用剩余的饼皮切成细长条压在模具上面，边缘压断粘合；
11, 刷蛋液。烤箱190度预热，中层20分钟。表面上色后可下移一层。