苹果派
描述
喜欢做法简单、味道清爽的西点，这个派正合我意，正如标题所言--简单易上手，酸甜不腻口！
其独特之处就在于派馅儿不是传统上的口感黏腻的卡仕达酱，而是酸甜清爽的果酱，当然做起来也就省了熬酱这一环节，更为方便。
刚出炉的苹果派咬上一口--外层香酥，内馅儿酸甜，口感上可谓相得益彰。
这个苹果派可以说是一款无糖的“甜点”，因为饼皮的配料中无糖，果酱我用了无糖的“圣桃园”果酱，所以更为健康！
用料
| 黄油 | 100克 |
| 低粉 | 75克 |
| 高粉 | 75克 |
| 盐 | 3克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 凉水 | 45克（原方30克） |
步骤
1, 黄油切小粒
2, 混合高粉、低粉和盐，倒在黄油丁上
3, 用刀切啊切。。。直至黄油和粉类变成松散的沙粒状
4, 入盆，倒入淡奶油和凉水，揉成面团，入保鲜袋冷藏1小时
5, 冷藏的面团取出，擀成面皮
6, 模具中抹层薄薄的黄油，放入派皮。用手轻轻按一下四边，然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮
7, 用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果酱
8, 摆上苹果片
9, 再刷层淡奶油，撒上些黄油粒（分量外）。入预热200°的烤箱，烤25分钟至金黄
小提示
1.用刀切黄油粉类混合物比用手揉捏更方便，效果更好。直接在案板上比较好操作；
2.面团揉成团即可，不要过分揉，以免影响烘烤后的酥脆程度；
3.个人觉得用苹果酱和黄桃酱比用草莓或蓝莓酱的味道和颜色更协调；
4.出炉后晾至不烫手，然后用刀子沿派的边缘翘起，之后用手一托就可以很容易地将苹果派取出了^^