清爽的柠檬杯子蛋糕
描述
正宗柠檬口味，非常清爽的一款杯子蛋糕~害怕发胖的自己都忍不住连吃两个~哈哈
用料
低筋粉 150 (g)
鸡蛋 2 (个)
无盐黄油 150 (g)
糖 80 (g)
新鲜柠檬汁 20 (ml)
泡打粉 1 (g)
苏打粉 1 (g)
牛奶 30 (ml)
动物性奶油 100 (ml)
步骤
1, 低筋面粉和泡打粉混合过筛， 加入65g细砂糖拌匀，倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油。 用橡皮刮刀拌匀，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可，喜欢柠檬味重一点可以加10g柠檬汁。
2, 用橡皮刮刀拌匀，直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可，倒入纸杯满三分之二。175度12分钟。
3, 接下来制作柠檬奶油，奶油打发+15G糖，打发到7-8分，加10g柠檬汁继续打发，裱到冷却的杯子蛋糕上，清爽柠檬蛋糕完成!
小提示
一款非常适合在春夏享用的清爽口味蛋糕~老少皆宜。