1, 低粉加入糖和盐混合均匀

2, 加入黄油用刮板切碎

3, 用双手搓面粉，搓至玉米粒大小（在搓的过程中如果发现黄油融化，请冷藏一下再继续）

4, 加入牛奶尽量以叠压的方式揉至均匀，放冰箱冷藏一小时

5, 将去皮栗子擀放入保鲜袋内擀碎

6, 黄油，牛奶，炼乳，糖混合加热

7, 分次倒入蛋液，边倒边搅

8, 倒入栗子碎搅拌均匀备用

9, 将冷藏好的面团擀圆，放入模具整形，用叉子扎些小孔，松弛20分钟，面皮上放重物，烤箱预热200°添入栗子馅儿，烤20分钟左右即可