首页
分类
配方
软件下载
您还没有登录
现在登录
李子派
描述
酸酸的热乎乎的,很合口味~
用料
李子
600g
细砂糖
60g
低粉
2小匙
盐
一小撮
低粉
1+1/4cup
糖
1大匙
盐
1/4小匙
黄油
100g
冰水
3大匙
步骤
1,
李子洗净去蒂
2,
切成果皮12mm厚的片
3,
加入60g糖、2小匙低粉、一小撮盐
4,
拌匀,静置,烤箱预热200度。
5,
将1+1/4cup低粉、1大匙糖和1/4小匙盐均匀混合
6,
100g黄油切小块加入
7,
将低粉覆盖黄油
8,
用黄油切刀混合黄油块和粉类混合物
9,
至黄油颗粒比豌豆粒小一点为止,加入冰水,用叉子混合成团
10,
将面团在撒了干粉的油纸上轻轻擀开
11,
将面饼滑入烤盘中
12,
将李子控水(滤出的果汁不要倒掉),叠在面饼上,四周留约5cm的空间
13,
用油纸辅助,将面饼小心的折起来,包住李子片,浇入一点滤出的果汁,饼皮刷蛋液,撒一点粗砂糖,用手掰几粒黄油,点缀在李子片上。
14,
放入烤箱,220度50分钟,至面饼变黄,派皮中的果浆咕嘟冒泡即可,取出在烤网上稍放凉,趁有热度时食用。
小提示
配方中的糖量不高,李子口感会较酸,如果怕酸可以多放糖。