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玫瑰花海綿蛋糕
描述
做多了 花樣也多了
用料
低筋麵粉
40 (g)
全蛋
120 (g)
油
12 (g)
水
12 (g)
淡奶油
500 (g)
糖
50 (g)
步骤
1,
首先就是打蛋把蛋液拿個大碗打 打至起大泡后 糖分三次加入 (越遲加入蛋發得越快噢)
2,
然後打至45°角提起來也很難掉落爲準就算打好 打至需要程度后就是整理氣泡 開一檔定著一個位置打十秒左右再把盤子移動 記得要順著方向噢 直到打完一圈
3,
整理完氣泡后加入過篩的麵粉以切拌的形式拌勻
4,
拌勻后加入油 水 繼續切拌 記得不要切拌太久不然泡泡會消掉 那時候你的蛋糕就不起了
5,
一切拌勻好之後就是放入模子裏面了
小提示
此方是6寸圓的噢 如果要做更大記得修改數字 溫度是160° 烤30-40分鐘