车厘子派
描述
派皮就是君之的方子，还是很靠谱的，我基本上都是照搬。
派馅很简单咯，可以换橘子，草莓，苹果，没有那么拘泥~
用料
| 低筋面粉 | 100g |
| 黄油 | 50g |
| 盐 | 一小勺 |
| 奶油奶酪 | 125g |
| 鸡蛋 | 1个 |
步骤
1, 准备材料，水和盐还有樱桃酒之类的没有写分量的东西，需要的不多，可以自行掌握
2, 冰黄油切成小丁
3, 过筛低筋面粉，和盐，黄油丁抓匀
4, 用刮板切拌黄油面粉，切成尽可能的细
5, 将面粉堆好，中间挖个洞，倒一点水，使面粉和水混合均匀
6, 揉成团，室温下醒一个小时
7, 奶油奶酪室温下软化，加细砂糖，用打蛋器打至蓬松顺滑，分2-3次加入打散的鸡蛋，并继续用打蛋器搅拌至顺滑，加一勺罐头水，一勺樱桃酒，搅拌均匀即成派馅，静置半小时以上
8, 车厘子从罐头捞出来，沥干水分
9, 面团醒好后，擀成面片，铺在派盘上
10, 在派皮底部用叉子叉一些排气小孔，放置15分钟让派皮松弛
11, 预热上下火190度，中层15分钟
12, 取出烤盘，倒入派馅，放入车厘子，重新放入烤箱，140度，中层，烤50分钟
13, 取出趁热吃，冰镇吃，都很好
小提示
1.如果喜欢甜点，可以用糖浆代替砂糖；
2.派馅最好都用罐头，别用新鲜水果，当然苹果除外，苹果可以切成很薄的片，也会好吃