Shepherd's Pie 牧羊人派
描述
Shepherd's Pie是从BBC good food网找到的,我有所改良.因为我和Max童鞋一直纠结肿么一次做很多菜，如果哪天不想做饭,直接拿出来烤一下就好了~所以我们找到了这个菜谱。很方便！一次可以做很多~可以放在冰箱冷藏起来~可以放很长时间哦！要吃的时候直接放烤箱“叮”一下就好了！懒人饭必备哦而且也灰常美味的说~
其实可以搭配一些配菜！这次我没有做~
主要是用黄油炒一些蔬菜然后放点盐和黑胡椒搭配着吃~
详细图解：http://blog.sina.com.cn/u/2484736715
用料
| 肉馅 | 1斤（羊，牛，猪都可以~我用的猪肉） |
| 土豆 | 900g（切小块） |
| 豌豆 | 250g(也可以用胡萝卜丁儿） |
| 洋葱 | 1个（切碎） |
| 葵花油 | 1勺（有神马用神马啦） |
| 黄油 | 85g |
| 奶 | 3大勺（大家最好买个量少这样比较方便~Tablespoon) |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 番茄酱 | 2大勺（浓缩的那种） |
| 香叶 | 2片（可有可无） |
| 迷迭香 | 少许（可有可无） |
| 酱油 | 4滴左右 |
| 醋 | 4滴左右 |
| 高汤 | 1斤（可以用水+鸡精或者水+浓汤宝替代） |
步骤
1, 锅内放少许油,油热后放入洋葱碎炒软
2, 一点点放入肉馅炒至变色
3, 放入豌豆拌匀
4, 放入高汤
5, 放入黑胡椒
6, 放入迷迭香，香叶，浓缩番茄酱，酱油，醋盖上盖子煮20分钟后开盖搅拌再煮20分钟,直至高汤煮没了关火
7, 做一锅水放入少许盐,放入去皮切好块儿的土豆煮15分钟左右熟烂为止,沥干水分放入碗里,加入奶和黄油,压制成泥状
8, 放入黑胡椒搅拌均匀
9, 煮好的肉馅放入烤盘底部,土豆泥放上面铺平
10, 用叉子划成波浪形即可
11, 烤箱预热180°c，20-25分钟即可
小提示
如果刚从是冻在冰箱里取出的话要140°c 烤制1小时--1小时20分钟
如果提醒解冻可以180°c 20-25分钟