Berry Frangipane Mini Galette
描述
Galette是法国传统的一种不用模具的派，样子朴实，内容丰富，而且免去了装模脱模的麻烦，做起来也不复杂。这个方子还有一个特别之处，就是用到了杏仁口味的frangipane酱，不但可以防止水果汁液漏出，还使味道更加丰富。
用料
| 中粉 |
1杯，大概125克 |
| 糖 |
2小勺 |
| 盐 |
1/4小勺 |
| 黄油 |
6大勺，3盎司，85克，切小块，保持很冷 |
| 冰水 |
3到4大勺 |
步骤
1, 把粉，糖，盐混合，加入黄油，有pastry cutter的就用，没有的就像我一手一把餐刀，把黄油均匀“切入”面粉，但是不要完全融化，至黄油是可见的黄豆大小
2, 加入3大勺冰水，拢成面团，如果需要，可以加入额外的那勺冰水
小提示
温热时吃最美味，馅料是水果自然的酸甜，派皮香酥，而中间的frangipane杏仁酱增加了香浓的杏仁口味，爸爸妈妈非常喜欢。配上香草冰淇淋应该很完美，可惜家里没有。