1, 红薯对半切开,盘中放入少许水,微波加入约4-6分钟。根据自家微波炉功率而定。也可以上蒸锅蒸,蒸的话会比微波的水份大一些
5, 搅拌好的红薯丁,我感觉也就用了半个红薯的量。如果喜欢吃可以用飞饼多做几个
6, 飞饼取出软化备用,飞饼不要放得太软,只要能擀就成,冻的时候擀会碎
7, 此步操作参考草儿的办法,很好很方便,推广出去。)
9, 去掉四边,切成方形。切下的边角料不要仍,还有用。切好方形的飞饼从中间对半切开。在一片的四周抹上蛋液
10, 把边角粘在四周,用手按实。再在边角上抹上蛋液,方便沾粘。另一张皮上用刀割开几道口
12, 底部还有一层隔纸,拿起隔纸对折,让两片饼皮重合,轻轻揭开隔纸。(这步操作并不容易,因为饼皮很软,隔纸不容易揭掉,因此建议快速操作,不要等饼皮都化了,变得很软再揭)
13, 做好的胚建议冰箱冷冻片刻,否则不容易取下。等第二个做好后,把第一个从冰箱取出,放在烤盘上。再把第二个放入冰箱,交替操作即可。三个胚都做好后,表面刷上蛋液,放入预热好的180度烤箱中层,25分钟左右即可