杏仁奶油夹心派
描述
暂时没有描述
用料
| 黄油 | 50克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 盐 | 少许 |
| 低筋面粉 | 10克 |
步骤
1, 黄油室温+砂糖+盐+鸡蛋液，打匀
2, 杏仁粉低粉筛后加入1继续搅打顺滑后盖上保鲜膜，放冷藏
3, 取千层酥皮一张擀开，我用了一个大不锈钢碗盖在面皮上，用刀片（有利刀比较好，刀片容易划伤手）沿着边儿划出一个圆形派底
4, 在圆形派底边扫2-3CM的蛋液。杏仁奶油馅放在裱花袋里，挤在圆中间
5, 再取一片大过派底的千层派皮，盖在奶油馅上方，用手按周围（如图）整形变成一个小包包
6, 修去3周边的派皮，整形好后涂上一层蛋液，放冰箱冷冻层15分钟
7, 取出冻好的4再涂一层蛋液，用利刀在表面画花纹，中间扎一个出气孔，不然热气会把派皮撑裂开
8, 烤箱中层200度5分钟，170度25分钟（我的烤箱火比较猛，所以比蓝带上的做法减了点儿时间
9, 最后应该在烤好的派上涂些糖汁，会更加亮色诱人些，呵呵。我省了没做，直接乘热边吃边拍照了
小提示
暂时没有小贴士提醒