迷你柠檬派
描述
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用料
| 无盐黄油 | 125克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 全蛋 | 50克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
步骤
1, 将室温软化的黄油打软后，分次加入躺粉拌匀，搅打至乳白色
2, 分次加入全蛋液拌匀
3, 筛入盐，面粉以及杏仁粉拌成团。（我用的是纯杏仁粉，比较难过筛，可用粗网筛）
4, 用保鲜膜包好，放进冰箱里冷藏松弛30分钟以上
小提示
1此派最重要的是那凝胶状的馅，搅拌是非常关键的，冷藏过后更是美味。
2由于用到了柠檬汁和柠檬皮，最好用新鲜的柠檬皮，现刨现用，特别是后面撒在奶油上的。