桑葚香酥派
描述
今天依旧是桑葚的点心，其实我能想到的用桑葚做的东西还有很多，可一看好久没做派了，就做来个试试，味道还不错，拿来当茶点很适合，派里的馅料超级足，两层杏仁馅，一层果酱馅再加上面的香酥粒，杏仁馅的味道渗透到饼皮中，果酱的香甜又渗透到杏仁馅中，再加上表面酥脆的香酥粒，味道真的好的没话说。
用料
黄油 35克
低粉 60克
杏仁粉 70克
细砂糖 30克
黄油 60克（杏仁内陷）
蛋黄 20克
细砂糖 30克（杏仁内陷）
盐 少许
步骤
1, 香酥粒：黄油室温软化,加入糖拌匀
2, 筛入低粉揉成团，冷藏至硬
3, 取出冷藏好的面团搓散冷藏备用
4, 派皮面团：黄油室温软化，加入糖粉轻拌均匀
5, 加入蛋清，筛入粉类揉成面团，冷藏2小时以上至硬
6, 杏仁内陷：黄油室温软化，加糖和盐搅拌均匀
7, 加入蛋黄拌匀
8, 加入杏仁粉充分搅拌均匀即可
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