1, 将葡萄干用温水泡软后沥干水分,将10克朗姆酒倒入浸泡备用、低筋面粉过筛备用
2, A材料中的糖粉、黄油、无水酥油混合搅拌均匀打发至奶白色
3, 全蛋液分次加入作法1中拌匀(蛋液必须分次加入,每一次都拌匀了才能进行下一次)
4, 加入A材料中过筛的低筋面粉揉成面团(揉成团就好,不要过分的搓揉面团)保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏30分钟
5, 取出面团在工作台上撒一些手粉(高粉)将面团擀薄成派皮,放入磨具中将旁边多余的面皮去掉压紧,用叉子在派皮上戳一些小孔
6, B材料中的黄油、糖粉、蜂蜜搅拌至略发成为油糊
8, 拌入已经过筛的低筋面粉以及杏仁粉搅拌均匀称杏仁糊
9, 在派皮内撒入酒渍葡萄干倒入杏仁糊,将核桃碎放在杏仁糊上放入已经预热的烤箱中