4, 取出冻硬的面团,用手搓散,就成为颗粒状的杏仁酥粒了。(我是先做的酥粒,做好以后放到冰箱里冷冻,然后准备派皮和派馅,这样能更合理的利用时间)
6, 黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀
8, 在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。(在松弛面团的时候,开始准备草莓馅,让活好的派皮的面团先松弛着)
11, 黄油隔水加热至融化以后,倒入牛奶和细砂糖、盐,搅拌均匀,再加入高筋面粉,用打蛋器打成浑浊的混合物
21, 在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起
24, 把派盘放在烤盘上,烤盘送进预热好的烤箱,166度烤35分钟左右,烤到酥粒变成金黄色,内部馅料凝固即可