1, 将除黄油以外的所有原料放入入面包机,运转20分钟后停止;加入黄油,重新启动程序,运转20分钟后停止;取出面团,在案板上撒上高粉,摔打100下,之后进行第一次发酵;取出,排气,滚圆,盖上湿帕子,松弛10分钟;将松弛过后的面团擀成长方形(约36cm),将卡仕达酱抹在面团上,撒上苹果粒,并按压(图1)
3, 将面团平均分割成9份,其中6份排入涂过油的贝印模中(图3),其余的放入圆形纸模中,进行最后发酵(烤箱加温,内放开水一碗)
6, 烤箱预热180℃,下层,上下火,25分钟,放纸模里的烤15分钟