1.派皮擀开时要在操作台上撒一层薄粉防粘； 2.派皮扎眼是为了防止其在烘焙过程中出现不规则鼓包； 3.派馅在烘焙过程中会膨胀，不要装得太满； 4.入炉前松弛20分钟可防止派皮在烘焙过程中收缩； 5.食用前可淋上少许焦糖酱或巧克力酱。