1, 将黄油切成小块,低粉,泡打粉混匀过筛到黄油里,用手抓匀
2, 加入鸡蛋,糖粉,冰水,拌成团(不要用揉的,以免出筋),然后放冰箱冷藏1小时
4, 热锅内放40克黄油让其融化,然后倒入苹果丁,糖,肉桂粉,水,小火煮至苹果变软,出现汤汁,再倒入淀粉水煮至浓稠后关火,冷却待用。(我喜欢肉桂的味道,所以放得比较多,馅的颜色也比较深,如果不喜欢肉桂味的可以少放点)
6, 派皮上刷上鸡蛋液,用余下的面皮切成长条,长度和放在烤盘上的派皮一样,然后编成花篮形状放在派皮上
8, 烤箱预热180度,上下火全开,中层18分钟;再放下层单开下火烤5分钟