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草莓乳酪派
描述
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用料
奶油
58克,A
低粉
100克,B
糖粉
28克,A
蛋
23克,A
步骤
1,
将A料里的奶油和糖粉打散
2,
分两次加入全蛋,每加一次要彻底拌匀
3,
加入B料慢慢合匀
4,
在案板上铺一层保鲜膜,然后再将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀开成薄片(切记不可过薄)
5,
将保鲜膜一起提起,盖入模具,用手压好,撕下保鲜膜
6,
用擀面杖碾去多余的皮
7,
用叉子刺洞透气
8,
送入烤箱,上下火180度,烤至平均着色即可
9,
将C料隔水加热至熔化
10,
将D料打均匀
11,
C料倒入D料中撑拌均匀即成乳酪幕斯水,过滤备用(我没有过滤,感觉也不错)
12,
在之前烤好的酥饼皮上倒入乳酪幕斯水
13,
点缀上草莓酱,即可入烤箱烘烤
14,
上下火180度烤20分钟,烤至十几分钟时最好能看在旁边,因为一不注意就会烤过,颜色变深就不好看了
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