柠檬芝士派
描述
从第一次吃芝士开始，便喜欢上了品尝各种不同的芝士。在没有吃过芝士火锅之前，一直很向往可以在瑞士这样美丽的国土，好好享受一下芝士带来的味觉上的愉悦！应该在两年前的生日前夕吧，和两个好朋友一起在意粉屋里品尝了向往已久的芝士火锅！现在回想起来，我那天是在实在撑不下去了的时候才收手，并且心里还想着把那锅芝士能打包回去就好了！ 于是，一看到这款柠檬芝士派的方子后，就迫不及待的开始了这美丽的旅程。
用料
消化饼 100克
融化奶油 100克
步骤
1, 把饼干压碎，加奶油混合，扑在派盘底部压实
2, 把芝士打发松，加糖进去混合打发
3, 然后再加蛋黄打均匀，加入柠檬汁和柠檬皮拌匀
4, 牛奶加热加入玉米粉煮沸（不要烧焦）
5, 加入3中拌匀再加入葡萄干拌匀煮沸熄火
6, 倒入派皮中抹平
7, 蛋白加糖打发至硬性发泡，抹到派皮上，不要抹平，成不规则状有棱角最好
8, 上火预热至200度左右，放上曾烤至蛋白霜上色即可。（我的有部分烤得有点过了）
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