南瓜派
描述
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用料
低筋面粉 12克，派馅
黄油 80克，派皮
南瓜 300克，派馅
细砂糖 20克，派皮
水 60克，派皮
肉桂粉 1/2小勺，派馅
姜粉 1/2小勺，派馅
盐 1/2小勺，派馅
白糖 80克（原方子用的是红糖，红糖更好的，驱寒效果好，我家没有所以给换掉了），派馅
鸡蛋 80克，派馅
牛奶 300ML，派馅
蜂蜜 30克，派馅
步骤
1, 黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
2, 在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
3, 南瓜去皮去瓤后切成小块，蒸20分钟
4, 把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机，搅打均匀，成为糊状
5, 打好的馅料静置半个小时
6, 把松弛好的面团擀成薄片，擀好的面片盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密，用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断
7, 在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起
8, 把静置好的馅料倒入预先准备好的派皮里
9, 放入烤箱，先200度烤20分钟，再将温度降为175度，烤30-35分钟，直到派馅凝固即可取出
小提示
这款派里面添加了姜粉，有驱寒的功效，要是你添加红糖，功效就更强了。 但是吃起来有一股玉桂粉和姜粉的味道，说白了就是有点怪味，不喜欢姜味和玉桂粉味道的就不要尝试了。