红枣蛋糕卷
描述
做过很多次红枣的蛋糕，不一样的口感。
这次做的戚风，放了漫漫的红枣碎。
很过瘾。
它是能让人感觉温暖的东西。
在稍稍有丝凉意的清晨。
慢慢的。
来一块红枣蛋糕。
配一杯红茶。
开始一整日的忙碌吧。
用料
| 低粉 | 80 (g) |
| 和田大枣 | 适量 |
| 蛋白 | 4 (个) |
| 蛋黄 | 4 (个) |
| 糖 | 20 (g) (加入蛋黄) |
| 牛奶 | 50 (g) |
| 玉米油 | 50 (g) |
步骤
1, 大枣洗净去核切碎备用
2, 蛋黄加糖打匀
3, 加入牛奶和油打匀
4, 筛入低粉
5, 拌匀备用
6, 蛋白加糖
7, 打至硬性发泡
8, 蛋白蛋黄糊混合均匀，加入红枣碎拌匀
9, 烤盘铺油纸，撒红枣碎
10, 倒入糊糊
11, 烤箱预热160度，中层，上下火20分钟
12, 出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸
13, 卷起切块即可。中间也可抹果酱或者奶油，但必须蛋糕凉后才可
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