国王派
描述
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用料
低粉 115克
裹入黄油 90克
高粉 15克
温水 60克
黄油 20克
糖 7克
盐 1克
步骤
1, 将材料1.中黄油20克回室温软化，加高粉和低粉
2, 分次加60克水和成光滑面团，松20分钟
3, 将黄油切片放到保鲜袋里，擀成薄片冷冻10分钟
4, 松好的面团擀成长方形，约黄油片的2-3倍大，取出黄油片放到面片中间
5, 用面片将黄油片包好，压紧上口，向下按压排出空气。捏紧下面的收口
6, 擀成大的长方形，两边向中间对折，然后在对折，折成三折，在重复一次上面的步骤
7, 酥皮做好进冰箱松弛20分钟即可，这时做杏仁奶油馅
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