苹果派
描述
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用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 60克 |
| 吉士粉 | 1/2小勺（2.5克） |
| 盐 | 1/8小勺（0.6克） |
| 泡打粉 | 1/2小勺（2.5克） |
| 糖粉 | 40克 |
| 蛋液 | 1小勺（15ml） |
步骤
1, 将低筋面粉、吉士粉、盐、泡打粉和糖粉混合过筛
2, 加入蛋液和黄油
3, 揉成面团
4, 装进保鲜袋放入冰箱
5, 从冰箱中拿出面团，放在案板上，撒上干粉，准备擀皮
6, 擀成3毫米厚的面皮，放入7寸派盘中，略作整型
7, 片苹果，取一个八分一的小块，放板上，下刀。注意：是斜着下的
8, 放进盐水泡，以免氧化变色
9, 沥干用糖腌
10, 腌好的苹果连腌出的糖水一起放小锅里，开火煮，可加入葡萄干、柠檬汁、肉桂，（以上三项为不定项选择，也可不选），我没有加肉桂——俺米有买
11, 煮至收干汁水
12, 将苹果片摆成造型——自己发挥想象哈。倒入蛋液与奶油的混合物，放入已预热好的烤箱，150-160度，15-20分钟，各家烤箱性能不一，时间不一，温度不一……
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