花生酱蛋黄派
描述
好多点心品牌都有在做蛋黄派，味道还真是大同小异的。虽然好吃，不过添加剂也挺吓人的。还好可以自己做，用量看得见，吃得放心，还能玩点花样。玩个混搭，把花生馅和蛋黄馅配一块儿，有蛋黄的细滑，也有花生的浓香。
份量：16个
用料
| 低筋面粉 | 80克 |
| 全蛋液 | 200克 |
| 色拉油 | 15克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 糖 | 70克 |
步骤
1, 先做花生酱蛋黄馅。蛋黄加糖
2, 用打蛋器打至发白
3, 加入牛奶，搅拌均匀。炒花生米用打磨机打磨成花生末
4, 加入花生末、吉士粉、低筋面粉、色拉油，拌均匀
5, 小火加热，边加热边搅拌，直到成团状。冷冻1个小时
6, 做蛋糕体。全蛋加糖放至无水无油的容器里，隔温水打发
7, 打发至滴落留痕迹
8, 另取一大碗，加入油和牛奶，搅拌均匀
9, 将打发的蛋液加入一点到油和牛奶的混合物中，以上下切的方式拌均匀
10, 再将剩下的其他打发的蛋液倒至上步的混合物中，继续以上下切的方式拌均匀
11, 分三次筛入低筋面粉
12, 还是用上下切的方式拌均匀
13, 先往容器中盛入占容器1/4的蛋糕液
14, 190度，中层，烤3分钟，蛋糕表面结皮
15, 取出冷冻好的花生酱蛋黄馅，舀入适量的一小块放入蛋糕上
16, 再往容器里盛入蛋糕液，至9分满
17, 190度，中层，烤15分钟。取出即可
小提示
没有添加剂的派，有花生馅、蛋黄馅的派，更加地好吃。