清水纸杯蛋糕
描述
这个蛋糕也一样，有着很朴素的外表，材料简单，做法也容易，口感却是非常的细腻和柔软，轻易的博得了我和乌咪的喜爱。一连做了好几天，怎么都不会厌烦，因为“好吃易做”，目前居我们俩“最喜爱的蛋糕”排行榜第二位。第一位是蛋糕卷。
用料
| 低粉 | 50 (克) |
| 蛋白 | 3 (个) |
| 全蛋 | 1 (个) |
| 蛋黄 | 3 (个) |
| 砂糖 | 50 (克) |
| 食盐 | 1 (克) |
| 色拉油 | 50 (克) |
步骤
1, 蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡
2, 全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀
3, 蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀，倒入纸杯，150度中层，18-20分钟左右
小提示
拌糊时要注意不要消泡。最后的面糊应该是浓稠有纹路的，否则就不会成功。