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香蕉派
描述
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用料
香蕉
2根
原味飞饼皮
4张
鸡蛋
1个
步骤
1,
飞饼皮从冷冻室取出后,室温放至稍稍回软。再略微擀薄擀大些,放冰箱冷藏松驰15分钟左右
2,
香蕉去皮切小丁
3,
鸡蛋打散成蛋液备用
4,
将松驰好的飞饼皮整形成四边形,对半切开。一半当底座,一半做上盖
5,
在底座的一片中间,摆上香蕉丁,四周再刷一圈蛋液
6,
盖上上盖,把四周用叉子压出齿状,用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀
7,
把做好的香蕉派往往冰箱冷冻10分钟左右取出,表面刷上一层蛋液。烤箱预热180度,烤25分钟左右至表面金黄即可
小提示
1.做内馅的香蕉成熟度要略高些会更香。 2.飞饼皮放软后容易变得又粘又软,所以动作一定要快。太软不好操作时就放冰箱冷冻几分钟再继续。 3.唯一要注意的就是松驰时间,松驰得好,派皮分层才会越好。 4.最后烤的过程中间,可以取出多刷一次蛋液,会让派皮颜色更金黄漂亮。