1, 黄油软化以后,筛入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀
3, 在面粉里加入蛋液,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟
9, 在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起
11, 南瓜去皮去瓤后切成小块,放入碗中,覆上保鲜膜,蒸熟至酥软
12, 把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机,搅打均匀,成为糊状
13, 打好的馅料静置半个小时;(如果出现较多气泡的话,用网筛过滤一下即可消泡)
15, 放入烤箱,先200度烤15分钟,再将温度降为175度,烤20-25分钟,直到派馅凝固即可取出
16, 奶油奶酪+细砂糖+盐混打匀后,再分次加入南瓜泥搅拌至合适稠度。视所用南瓜的含水量,看是否需要加入鲜奶油,可以不加,也可以少加
17, 在烤好冷却的南瓜派上,依次逐条挤上南瓜泥蒙布朗,四周略低,中间略高的形状。最后可按自己喜好稍作装饰