培根洋葱蘑菇派
描述
这款派口感非丰富，顶上焦黄所以微韧，中层软软的像蛋挞芯，底层薄薄的又很筋道。同时还混杂着QQ的杏鲍菇，软熟的洋葱和喷香的培根~~~停不了嘴！！而且非常简单基本零失败！派底是烤着烤着分层出来的，不用特意揉面做。算是自己折腾出来的方子~参考了白石哀伤大人的【西梅法何】和小益达大人的【法式咸味派】，是我的第一个方子哦TuTTT大家可以试试~~希望会喜欢！【适合18cm左右的烤盘】
用料
| 培根 | 80g-90g |
| 洋葱 | 半个 |
| 杏鲍菇 | 约100g |
| 黄油 | 10g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 10g |
| 盐 | 4g |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 植物油或黄油 | 15ml |
| 牛奶 | 350ml |
步骤
1, 培根、洋葱和杏鲍菇都切成长宽5毫米左右的碎片或小块。
2, 10g黄油用平底锅融化，先倒入培根炒至变色，下洋葱和杏鲍菇。加一点点盐和黑胡椒粉，判断标准是【尝起来不觉得没味】炒到洋葱变软，整体差不多半熟即可，出锅冷却。
3, 鸡蛋打散，加入白糖，盐和黑胡椒粉搅匀。
4, 面粉过筛，中间留个小坑。
5, 倒入蛋液，用刮刀搅拌均匀至融合。
6, 倒入植物油，用刮刀搅拌均匀至融合。
7, 倒入牛奶，用刮刀稍微搅拌均匀至看不到面糊糊。（法何的方子里说先倒奶后倒油的话会油水分离，所以顺序不能乱哦）
8, 加入冷却的培根等，用刮刀稍微搅拌一下调匀。
9, 烤盘涂油或者包锡纸。
10, 料浆倒入盘中。烤箱预热，185度，中层，30分钟即可。
11, 取出来后如果觉得黑胡椒粉味道不够的话可以在表面再撒一层解腻~~然后~~享用~（一个人吃有点多哦叫上小伙伴吧XD
小提示
1. 盐和黑胡椒粉根据自己的口味来，不用加太多，因为培根里面本来就有盐。可以在烤之前尝尝料浆~
2. 分层的原因我也不是很明白> <，所以建议是搅拌不要搅太狠太久，只要搅匀了就行，什么劲道啦打发啦完全不需要。
3. 也还在探索中，如果大家觉得那个分量不合适欢迎留言~