紫薯苹果塔
描述
第二次做塔，已经没有第一次的兴奋劲儿了，小创新了一把，家里能用的上了，馅儿是紫薯和苹果，给小伙伴的生日小甜品，拍照水平欠佳，但味道是杠杠滴！
用料
| 低筋面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 奶酪 | 两片 |
| 黄油 | 40g（用作面团），20g（炒水果） |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 30g |
| 苹果 | 一只 |
| 紫薯 | 大约250g左右 |
| 淡奶油 | 200ml |
步骤
1, 面粉、盐、糖过筛混合、黄油软化后加入，收液加入（留些许稍后用来刷塔的表面），混合用手抓成团即可，无需多揉。放入冰箱冷藏30分钟待松弛。
2, 起一锅，加黄油，小火将已经切丁的苹果和紫薯下锅炒软，喜甜者在炒制中加入少量糖。
3, 淡奶油加芝士（切丁）打发，加入少许低粉，增加粘稠感。
4, 面团拿出擀成塔皮，0.5CM厚度即可，盘中铺层锡纸（为了好脱膜），面饼铺入盘中（我用的8寸盘），用叉子扎出孔来，整出形来，将多余边裁出，稍后备用。
5, 将3的芝士奶油铺入盘中。
6, 再将果丁馅均匀铺入饼上，表面 撒上一层杏仁片。
7, 把面饼边儿多出来的面擀成条，交织铺于塔顶，并刷上剩余蛋液。
8, 烤箱预热后，放入，220度烤10分钟左右，待表面上好金黄色后，转为180度烤15分钟，出炉，整个烤的过程中注意火候。
小提示
可以尝试铺馅儿的时候一半苹果丁一半紫薯丁，不要像我全混合在一起铺了，冰水两重天的赶较应该很美。