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叉烧酥,其实也是广东著名的传统茶点之一,很多茶楼、酒店都会吃得到。真正做得好的叉烧酥,外皮、馅料都颇为讲究,一口咬下去,酥屑要撒落一身一地,才可以称为酥得到位,而里面的馅料要软硬适中、鲜嫩多汁,只有这样的叉烧酥,吃起来才能让人回味悠长、欲罢不能…
叉烧酥虽然好吃,可是制作酥皮是个繁琐的过程,恐怕会让很多人望而却步。既想吃叉烧酥,又不想做酥皮,咋办呢?哈哈,像我一样,用飞饼吧,免去了自制酥皮的繁琐,口感却绝对不逊哦
叉烧酥可要趁热吃,否则里面的肉肉凉了就不好吃啦,俺用滴是葱香味儿飞饼,更增加了风味,不喜欢的同学,可以选择原味儿滴。刚刚出炉的叉烧酥,外壳酥脆,馅料浓香,趁热咬一口,满口浓郁的叉烧香味,幸福的暖意,莫过于此啊