简易版牧羊人派
描述
牧羊人派是一道经典的英国菜。传统做法是用羊肉或羊羔肉，不过在美国被改良成牛肉。牧羊人派通常用熟肉，蔬菜和土豆泥做点缀，然后烘烤而成。在餐桌上属于那种用盖子罩着的主菜。
这次是简易版的做法，使用的是很朴素的碎牛肉末，由Elise的朋友Frances Hochschild 和她妈妈提供（谢谢Frannie亲爱滴~）
准备时间：10分钟。
烹调时间：50分钟。
用量：4人份。
原菜谱来源于http://simplyrecipes.com 这里为翻译版本。
用料
| 牛肉碎 | 700g |
| 洋葱 | 1个 |
| 蔬菜碎（胡萝卜，玉米，青豆） | 1-2杯 |
| 大土豆 | 3个（700-900g） |
| 黄油 | 8汤匙 |
| 牛肉高汤 | 1/2杯 |
| 辣酱油（就是上海辣酱油） | 1茶匙 |
步骤
1, 土豆去皮切块，在盐水里煮熟。（大概20分钟）
2, 煮土豆的时候，在炒锅里融化4汤匙黄油。
3, 将洋葱放入黄油里用中火炒，放入胡萝卜，炒到洋葱变软为止，快好的时候放入玉米和青豆。
4, 加入牛肉末一起炒，直到全部变色。放盐、胡椒和辣酱油调味。然后放入半杯高汤，转小火10分钟，不盖盖子。如果快烧干了，就再加入高汤。
5, 在土豆中加入剩余的黄油，碾成泥，稍微调下味。
6, 把牛肉和洋葱放入烤盘，然后将土豆泥平铺在表面。用叉子在表面划一划，好让表面有些凹凸的地方，以便烤的时候能变焦。也可以用叉子在表面做些图案出来。
7, 烤箱204℃烤至微微起泡，变焦（大约30分钟）。要想追求表面烤焦的效果，就再稍微烤几分钟
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