2, 加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时
4, 把薄片盖在派盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉
5, 在派盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起
6, 做好的派皮上面压锡纸和耐烤重物（豆类或米粒）
7, 入烤箱180度，烤焙25分钟左右，至派皮表面微黄，质地酥脆
9, 盖上保鲜膜腌制3个小时以上（待白糖融化有汁液渗出）
11, 在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。再在果汁水中加入玉米淀粉，柠檬汁和另外的30克糖，搅拌均匀，并加热搅拌煮至沸腾，成为浓稠的状态
12, 把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成樱桃馅