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柠香苹果派
描述
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用料
原味飞饼
1张
小苹果
1个
柠檬
1/2个
细砂糖
适量
蛋液
少许
步骤
1,
苹果洗净、切丁,放入一只干净的大碗
2,
柠檬皮削成柠檬屑,也加入碗中
3,
加入细砂糖,盖上微波炉用保鲜膜,留个小口,加热2分钟左右
4,
加热至苹果软熟,用勺子搅拌均匀,作为馅料待用
5,
葱冷藏室中取出飞饼,擀成长方形薄片
6,
将薄片切成10com×5cm的长方块
7,
用叉子在表面扎上小孔,以免加热时饼皮鼓起,四周预留1cm宽的边
8,
留出的边刷一层蛋液
9,
剩余的边角料切成1cm宽的小条,贴在留出的空边上
10,
待苹果馅降温后,舀入长方形饼皮,饼皮四周再刷一层蛋液
11,
剩余饼皮切成条,交叉覆盖到苹果馅上
12,
表面刷一层蛋液,微波高火加热2分钟,中火再加热3分钟即可
小提示
1.苹果丁切得越碎越好,易热易熟,可以使馅料的口感更好; 2.飞饼需保存在冷冻室中,用之前取出或放入冷藏室,稍软之后再操作,以免过硬断裂; 3.做底的飞饼扎出小孔,以免受热膨胀鼓包。