1, 甜派皮从冷藏室取出，室温下放置几分钟，软些好操作。擀成圆片，放在派盘内，整形、扎孔，铺铝泊，压石（图1），170度，烤12-15分钟，烤好的样子（图2）

2, 把内馅所有材料混合在一起（图4），放入冰箱冷藏备用

3, 将香蕉切成约1.5公分的小段

4, 锅放入黄油，以小火烧至黄油变淡褐色后，放入白糖煮至糖溶（图5）

5, 再放入香蕉与朗姆酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖（图6），即可盛起备用

6, 将椰子蛋奶糊倒入派盘内（图7），并排入焦糖香蕉（图8）

7, 预热烤箱，摄氏180度烤约25分钟至表面金黄