派克面包
描述
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用料
| 高筋面粉 | 500g（100%） |
| 砂糖 | 20g（4%） |
| 鸡蛋 | 100g（20%） |
| 盐 | 10g(2%) |
| 黄油 | 适量，表面装饰 |
| 牛奶 | 200g(40%) |
| 干酵母 | 5g(1%) |
步骤
1, 将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜
2, 室温30℃，醒发50分钟
3, 将面团擀开
4, 切成小块
5, 对折
6, 放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
7, 发酵好，表面刷上蛋液
8, 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油
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