2, 面粉中加入黄油丁，用手搓成松散的沙粒状，然后放入冷藏5分钟
5, 取出面团后平均分成3份，每一张都放在案板上，上下扑粉擀成圆形，冷藏保存
6, 6）蘑菇洗好切片，入开水焯烫1-2分钟捞出放入冷水中
7, 锅中放入橄榄油，下入洋葱，蒜片，大葱碎翻炒片刻，然后加入迷迭香炒一下
8, 加入沥水的蘑菇翻炒，加入黑胡椒，盐，再翻炒一下，加入约100-150g的水，待汁水收的差不多，蘑菇就炒好了
9, 炒蘑菇盛出，放到不怎么热的时候，加入切丝或者剥丝的奶酪拌匀
10, 面皮从冷藏取出，中间放入馅料，旁边留出约3-4cm的边
12, 刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中层，180度约35分钟