1, 将南瓜蒸熟(或用微波炉高火加热4分钟左右)，将蒸熟南瓜用勺子把瓤挖出来

2, 将南瓜泥、水、糖，鸡蛋，椰蓉一起放入食品料理机，搅拌均匀，成浓稠的液状即可(如果没有食品料理机，也可把南瓜放到碗里用勺子压成泥，再加入其他配料拌匀)

3, 把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断，除去多余的边角

4, 在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起

5, 派皮松弛10分钟左右，倒入馅料，8分满。

6, 烤箱事先预热到200度，用200度烤十分钟以后，把温度调成170度，继续烤焙直到派馅凝固，大约需要25-30分钟。烤好后，在表面撒一些椰蓉装饰。