1, 【派皮】黄油室温软化、打发至体积胀大、浅黄色蓬松柔软的状态。
2, 【派皮】在黄油中分别加入过筛的糖、全蛋液（一个鸡蛋只取蛋黄）、低筋面粉、盐拌匀。
3, 【派皮】搅拌成面团，用保鲜膜包好冷藏松弛30~40分钟备用。
4, 【蛋液】鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀。
7.
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5, 【蛋液】筛入低筋面粉混合均匀，注意面粉不要起颗粒。
6, 【蛋液】根据派液的浓稠度加牛奶或炼奶，到适合的状态就可以了，不要太浓也不要太稀。
7, 【苹果】苹果削皮去籽，切成小块后放入加了柠檬汁的清水中（防止其氧化变色）。
8, 在派盆内预先用植物油涂刷一遍。将松弛好的面团取出，预留一部分面团等会用于做派上面的条纹。其余面团擀成0.5cm左右的派皮，放入派盘整形，放置松弛15分钟。
9, 将苹果粒沥水取出，加入肉桂粉混合均匀。然后均匀铺放在派皮上面（鼓一点也没关系）。
11, 将刚才预留下来的面团擀成细长条，以格子方式铺在派的表面。此时让派静置10分钟左右用以松弛。
12, 烤箱预热至200度。用200°上下火先放在下层烘烤25分钟。再将派盆移至中层，继续200°烘烤10分钟左右。取出即可。