葡萄干麦芬
描述
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用料
低粉 100g
黄油 60g
葡萄干 50g
鸡蛋 一个
糖 45g
牛奶 60ml
盐 1/8小勺
泡打粉 1/2小勺
步骤
1, 葡萄干先用牛奶泡半小时左右
2, 黄油室温软化后，加入白砂糖
3, 用打蛋器打到颜色发白，体积稍膨大
4, 将鸡蛋液分3次加入，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
5, 将牛奶倒进去，不必搅匀
6, 低筋面粉和泡打粉、盐混合后筛入黄油糊中
7, 翻拌均匀，要从底部向上翻拌，不要划圈，以免面粉起筋
8, 加入葡萄干翻拌均匀
9, 装入模具，2/3满，放入预热好的烤箱，中层180度烤30分钟左右出炉
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