1, 准备材料,先制作一个六寸戚风蛋糕,切成2片,稍剪一点边,新鲜毛豆煮熟剥豆。
3, 吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化,冷却待用。
4, 动物性淡奶油加细砂糖30g打发成勉强能流动的状态
8, 取六寸活底蛋糕模一个,下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出,放一块蛋糕片,然后倒入一层慕斯液
11, 盖上保鲜盖或保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上让其凝固
12, 现在开始做镜面了,苹果味QQ糖加少量水,隔水加热至完全融化
14, 再盖上保鲜盖或保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上,QQ液完全凝固即可
15, 现在可以脱膜了,将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。
16, 放两颗毛豆做点缀吧!吃的时候刀用热水冲一冲就很好切了!