抹茶蔓越莓马芬 麦芬
描述
喜欢奶茶味道的同学可以尝试这款马芬它不仅有奶的醇还有茶的香。
用料
| 低粉 | 145g |
| 全蛋 | 2个 |
| 蛋白 | 2个 |
| 黄油 | 70g |
| 炼奶 | 40g |
| 柠檬汁 | 2-3滴 |
| 泡打粉 | 8-10g |
| 抹茶粉 | 10g |
| 蔓越莓 | 10-15g |
步骤
1, 先把蔓越莓切碎备用
2, 黄油放入微波炉低火1.5分融化
3, 全蛋打散了放入融化的黄油,炼奶,滴入柠檬汁(每加一样都要搅拌均匀)
4, 鸡蛋糊3里筛入低粉然后上下拌匀(面粉全部温润即可,不要过分搅拌)
5, 筛入抹茶粉上下拌匀
6, 两个蛋白打成湿性发泡状态，倒入5加入蔓越莓粒，筛入泡打粉拌匀
7, 放入裱花袋中挤到准备好的纸杯里，烤箱预热170度,中下火20分钟即可
小提示
注：
1.炼奶粉里己含大量的糖所以没有再加糖（如果喜欢吃甜的朋友可以再加20－30g糖也是可以的）
2.温度稍低1、是为了保证抹茶的清香2、是保证马芬外皮就不会被烤的太黄嘻