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巧克力马芬
描述
份量:9个(小号纸杯:直径5CM,高3.5CM)
用料
黄油
50克
低筋面粉
110克
巧克力豆
10克
细砂糖
20克
盐
1/8TSP
蛋
50克
蜂蜜
20克
温水
60克
可可粉
10克
红糖
20克
泡打粉
3/4TSP
步骤
1,
软化黄油,打软。加入白糖、红糖、盐,打至膨胀
2,
分三次加入鸡蛋液,每加一次搅拌均匀后再加下一次。再加入蜂蜜搅拌均匀
3,
加入可可粉,筛入1/3的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合
4,
加入1/2的温水,即30克的温水
5,
再加入1/3的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合
6,
再加入剩下的1/2的温水,再加入剩余的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合
7,
舀入纸杯,七分满,表层撒上耐烤巧克力豆
8,
烤箱预热180度,中层,15分钟(时间长短根据纸杯大小)
小提示
多说几句: 1、这款马芬膨胀得挺好的,所以装杯的时候不要装太满了,七分满差不多了; 2、搅拌时,快速,不用太彻底,只要没有干粉即可。