柠檬Muffin麦芬蛋糕
描述
酸酸的，青柠味道。 六个的分量。
用料
黄油 60g
鸡蛋 50g
牛奶 50ml
细砂糖 50g
新鲜柠檬汁 20ml
低粉 100g
盐 1/8小勺，不超过1/4小勺
无铝泡打粉 1/2小勺
新鲜柠檬皮屑 3-4小勺
步骤
1, 黄油软化以后，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发。
2, 将鸡蛋液分2次加入，用电动打蛋器打匀。
3, 加入柠檬汁、牛奶，用电动打蛋器打匀。
4, 将泡打粉、低粉、柠檬皮屑加入打匀的黄油混合物里，搅拌均匀。
5, 将以上混合物装入麦芬模具，7-8分满。装好在桌上稍稍用力顿两下，让混合物均匀一些。
6, 烤箱预热到180°，烤25分钟就可以了。
小提示
1、柠檬皮屑切碎一点。柠檬汁的含量可以根据自己的喜好增加或者减少。 2、没有烤箱温度计的童鞋，在最后5分钟的时候要特别注意，不要烤焦了。 3、装模的时候，可以用刮刀舀起多一点的混合物往里面放。再用其他工具从刮刀上把混合物刮下来。（好像说得很复杂，亲自试试就明白我在说啥了……）