我爱烘焙

蓝莓马芬

描述

muffin是很简单的一个小茶点，也是英国特产的一个制作过程快捷简单的美食。其中我最喜欢的应该就是蓝莓的muffin了，因为口味不是太甜腻，蓝莓的味道清新爽口不酸也不太甜适合甜食控的舌头。这个菜谱是英国烘焙杂志上的改良精简版，应该很经济适用~

用料

步骤

1, 黄油室温软化后和糖一起搅拌，到黄油发白体积变大

2, 打鸡蛋，一点一点把鸡蛋加到上面的混合物里去。还是那句要一点一点加入才能保证完全混合表面光滑。这个搅拌的过程大约是3分钟左右

3, 加入面粉泡打粉还有肉桂粉，搅拌均匀。

4, 把这一大碗的面糊用保鲜膜盖好冷藏至少一个小时，如果不急的话可以冷藏一晚上。这样效果更加好点儿

5, 把他们放入muffin模具，只要放稍微超过模具的一半就可以了。在上面点上蓝莓，一个muffin大约6个蓝莓吧

6, 放入预热200C/400F的烤箱，烤20分钟左右，直到他的顶蓬起来，变成金黄色就可以吃了

小提示

用paper cup那种纸模具的朋友，在把面糊放入模具的时候不要放太多，而且建议用2，3层的纸。。不然muffin容易走形的做完了上面还可以装饰一点惯奶油~ 我用的模具没有很大，于是做了12个muffin！吃了很久！