蓝莓麦芬
描述
PH大师的经典配方，好吃是必然的，就不多说了。
用料
| 无盐黄油 | 125g |
| 淡奶油 | 185g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| lime皮屑 | 5g |
| 细砂糖 | 100g |
| 海盐 | 1/4小匙 |
| 中粉 | 300g |
| 泡打粉 | 10g |
| 新鲜蓝莓 | 125g |
步骤
1, 先准备金宝酥粒，书上建议用搅拌机打一打，这丁点份量不大值得去沾搅拌机，用手捏也可以，指尖随意搓搓捏捏，形成碎粒状即可，放一边备用。热天要久放的话 就先进冰箱。
2, 面糊部分采用传统办法，干湿原料分别混合，最后拌到一起装模
3, 黄油先装大盆里坐热水融化后，加入淡奶油、鸡蛋拌匀
4, 面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛。最后把干湿材料拌合到一起，大致混合就停，放入一半的蓝莓。
5, 将面糊放入马芬模具中，
6, 把剩的蓝莓和金宝酥粒撒在面糊表面
小提示
金宝酥粒crumble：无盐黄油25g、细砂糖25g、杏仁粉25g、中粉25g
莱姆是一种青皮的柑橘类水果，形状接近柠檬，比柠檬小一圈，气味与柠檬有三分相似，酸酸的，清爽怡神。洗干净擦干，刨下皮屑混合在液体材料中，我没有，就直接滴了几滴柠檬汁