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焦糖葡萄干马芬
描述
马芬的制作成功率很高,所以在制作时大可以放手去做,不需要太过担心
用料
葡萄干
35克
细砂糖
35克
水
35克
步骤
1,
焦糖葡萄干:细砂糖用小火煮至糖慢慢溶化
2,
再续煮至糖液呈咖啡色的焦糖
3,
熄火后,将水分次慢慢倒入
4,
继续煮至汤汁浓稠
5,
最后加入葡萄干
6,
用汤匙拌匀
7,
黄油加入砂糖
8,
用搅拌器搅拌均匀
9,
分次加入鸡蛋,继续用搅拌器以快速方式拌匀
10,
同时将低筋粉、泡打粉、奶粉过筛加入
11,
改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀成面糊状
12,
将蛋糕面糊装入裱花袋中,挤入模具内约7分满
13,
并在面糊表面放上适量的焦糖葡萄干
14,
烤箱预热后,用180度烘烤20分钟左右
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