1, 把橙子的外皮用擦皮器擦下来,倒入细砂糖(10g)搅拌均匀,静置备用。烤箱预热180度。
2, 黄油提前从冰箱拿出来,在室温下软化,手指头可以轻易戳进去的程度。
3, 用打蛋器(手抽或电动的都行)将黄油搅打均匀,倒入细砂糖和一小撮盐,打到黄油颜色发白、体积明显膨胀。
4, 鸡蛋打匀,不要打发,打成蛋液即可。将蛋液分三次加入黄油,每加入一次都均匀打发。
7, 倒1/3粉到黄油糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀。再倒1/2牛奶,翻拌。再倒1/3粉,翻拌。再到剩下的牛奶,翻拌。再倒剩下的粉,翻拌。
8, 最后将橙子皮倒入,翻拌均匀。用勺子把面糊挖到纸杯里,7、8分满吧。
9, 烤箱180度,中下层,上下火,20分钟左右,牙签插进去再拔出来,上面没有粘着面糊就说明好了。